POSTED on2024.05.17
｜ UPDATE on 2024.05.21
実は健康管理に良いそば湯！栄養や効果、上手な飲み方をご紹介
本格的な夏が近づくと、蕎麦を頻繁に食べる機会が増えるものですよね。
蕎麦はスーパーフードといわれるほどに栄養価が豊富で、炭水化物なのにヘルシーで血糖値の上昇が少ない理想の食べ物。
ですが蕎麦よりも、実はそば湯に意外な健康に関するメリットや栄養、効果がたくさんあるんです。
今回は捨ててしまってはもったいないそば湯について、栄養や効果、上手な飲み方を詳しくご紹介します。
目次
♦︎健康管理にそば湯のすすめ！気になるメリットとは？
これからの季節の涼やかな食生活に取り入れたい蕎麦は、煮る際の湯に蕎麦よりも意外に知られていなかったメリットがあるんです。
健康管理に積極的に摂りたいそば湯について、知って得するメリットを詳しくご紹介します。
蕎麦の栄養をまるごと補える
栄養が豊富な蕎麦ですが、煮る際には含有されているビタミンやミネラルが熱・お湯によって溶け出してしまうと言われています。
そば湯がおすすめなのは、蕎麦から流れてしまった湯に豊富な栄養素が含まれ、栄養を無駄なくまるごと補えるため。
後ほどにも詳しくお伝えしますが、そば湯には美容や健康、ダイエットに役立ついくつもの栄養成分が満ちているんですよ。
カロリーほぼナシなのに空腹ストレスをなくす
食べ過ぎは健康面はもちろんダイエットにも良くない影響を与えてしまうもの。
そば湯はカロリーがほぼ含まれずほのかな塩気が満腹感を与えてくれるため、空腹ストレスが気になる際にもおすすめ。
そば粉のなめらかさ、粘性が煮る際のお湯に溶けているため、こっくりまろやかな飲み口で気持ちもホッと癒されるでしょう。
夏場に多い冷えの緩和、予防
夏はフル稼働のエアコン、冷たいものの飲み過ぎ・食べ過ぎなどによって、意外にカラダが冷えやすい状態にあります。
そば湯は暑い季節に食べる蕎麦を煮た、温かなお湯のため、意外に冷えやすい夏場のカラダを内側から温めて血行促進や代謝向上、体温上昇に働きかけます。
内臓の冷えは生理痛や便秘、血行不良など女性の大敵ですが、夏場にそば湯を飲むことで心配な影響をリセットできるようになるのです。
♦︎そば湯に溶け出した栄養は何？それぞれの効果もチェック！
蕎麦に含まれるスーパーフードレベルの栄養をまるごと補いながら、冷えや代謝の低下、栄養バランスの乱れのリセットに役立つそば湯。
そば湯にはどんな栄養が溶け出しているのか、それぞれの効果も合わせてチェックしてみましょう。
ビタミンB1、B2
ダイエットと美容に欠かせないビタミンB1・B2は、
・B1：摂取カロリーを燃焼させる
・B2：美容ビタミンと呼ばれ、ターンオーバーや肌荒れのケアに役立つ
という役割を持ちます。
ダイエットと美容は女性にとっての永遠のテーマでもあるのでB1とB2が一緒に摂れるそば湯はメリットが大きいと感じますね◎
植物性タンパク質
動物性のタンパク質よりもヘルシーなのに、燃焼作用が高い植物性タンパク質。
そば湯に溶け出した豊富な植物性タンパク質は、
・美肌、美髪の元となる構成成分
・脂肪燃焼、エイジング作用のある成長ホルモンの材料
・カロリー消費作用がある筋肉を作る
といういくつもの働きがあり、毎日積極的に摂取したい栄養素となっています。
ルチン
蕎麦の代表的な栄養成分ともなるルチンは、抗酸化力に優れた栄養成分です。
ストレスや紫外線、疲労などほんのささいなきっかけでも発生する活性酸素は、細胞や血管にダメージを与えて老化の原因となってしまいます。
ルチンはこの活性酸素から細胞やカラダ、お肌を守ることで老化に負けない若々しいコンディションに整えてくれます。
ほっこりまろやかな味わい｜そば湯の上手な飲み方
まろやかでやさしい味わい、風味に、癒しも感じられるそば湯。
お家ではもちろん外食で蕎麦を食べる際にも知っておきたい、そば湯の上手な飲み方を押さえておきましょう。
十割蕎麦のそば湯を飲むこと
意外に知られていないのですが、蕎麦は粘りを出すために小麦粉を使った製品が少なくはありません。
小麦粉は消化しにくく体内に残って胃腸の炎症の原因になることがあるため、そば粉100％のそば湯を飲むようにしましょう。
2杯までを目安にする
そば湯の唯一のデメリットが、含有の塩分がそれなりに多いということ。
適量であればそば湯の塩分はミネラルとなり熱中症対策や体内の水分バランス調整に役立ちますが、飲み過ぎは塩分過多になるため要注意。
そば湯は、
・1回100～100ml
・1日2杯までを目安
にしましょう。どうしてもそれ以上のそば湯を飲みたくなってしまったら、小分けにして50ml程度のお湯を足して塩分の過剰摂取を防いでくださいね◎
♦︎おわりに
蕎麦の豊富な栄養が満ちたそば湯なら、コストをかけずに健康や美容、ダイエットに必要な栄養を補うことができます。
天然のサプリメントのように栄養満点、美味しくまろやかなそば湯でカラダの内側からのキレイと健康にアプローチしてくださいね。
