ニューヨーク生まれのブラウニー専門店「Fat Witch New York（ファットウィッチニューヨーク）」と、アメリカ・オレゴン州ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニー「Smith Teamaker（スミス・ティーメーカー）」が初めてコラボレーションします。

リボン食品株式会社が運営する「Fat Witch New York」では、両ブランドの味わいを組み合わせた「ブラウニー＆ティー ペアリングセット」を、2026年9月1日よりFat Witch New York下鴨、代官山、オンラインストアなどで販売します。

今回のコラボレーションでは、濃厚なブラウニーと香り豊かなティー、それぞれの個性を引き立てる4つの組み合わせを厳選。ブラウニー単体で味わうときとはひと味違う、奥行きのあるティータイムが楽しめます。

濃厚なブラウニーに合う「最高の紅茶」を探して実現したコラボ

Fat Witch New Yorkは、1998年にニューヨークで誕生したブラウニー専門店です。

チョコレートをたっぷり使用した濃厚な味わいを特徴とし、ニューヨークで長年親しまれてきました。

そんなFat Witch New Yorkが以前から探し求めていたのが、濃厚なブラウニーの味わいに負けることなく、それでいてお互いのおいしさを高め合えるティーだったといいます。

そこで出会ったのが、アメリカ・ポートランドで誕生した「Smith Teamaker」です。

世界各地から選び抜いた茶葉や原料を使い、独自のブレンドでティーの魅力を引き出すSmith Teamakerと、素材や製法にこだわりながらブラウニーを作り続けてきたFat Witch New York。アメリカの東海岸と西海岸で異なる歴史を歩んできた2つのブランドですが、ものづくりへの姿勢やクラフトマンシップへの考え方に共通点があったことから、今回のコラボレーションが実現しました。

ブラウニーとティーを組み合わせた4つのペアリング

今回発売される「ブラウニー＆ティー ペアリングセット」は、Fat Witch New Yorkのブラウニー4種類とSmith Teamakerのティー4種類を組み合わせたセットです。

両ブランドの運営チームが実際に一つひとつ味わいながら、ブラウニーの甘さやチョコレートの濃厚さ、ティーの香り、渋み、酸味などのバランスを確認。それぞれの魅力を引き立てる4つの組み合わせを選んでいます。

単にブラウニーと紅茶を一緒に味わうだけではなく、組み合わせによって変化する香りや余韻まで楽しめるのが特徴です。

商品概要は以下の通りです。

商品名：ブラウニー＆ティー ペアリングセット
価格：3,780円（税込）
発売日：2026年9月1日
ブラウニー：ファットウィッチベイビー、はちみつベイビー、ダブルチョコレートベイビー、ほうじ茶ベイビー 各1個
ティー：No.55 LORD BERGAMOT、No.24 BIG HIBISCUS、No.18 BRITISH BRUNCH、No.39 FEZ 各2包

王道の組み合わせ「ファットウィッチベイビー×ロードベルガモット」

まず紹介したいのが、Fat Witch New Yorkを代表する「ファットウィッチベイビー」と、Smith Teamakerの「ロードベルガモット」の組み合わせです。

ファットウィッチベイビーは、ブランドの原点ともいえる定番ブラウニー。濃厚なチョコレートの味わいと、しっとりとした食感を楽しめます。

そこに合わせるのが、ベルガモットの華やかな香りが特徴のアールグレイ「ロードベルガモット」です。

ミルキーなチョコレートの甘さに柑橘系の爽やかな香りが加わることで、口の中に軽やかな余韻が広がります。さらに、はちみつを思わせるニュアンスや花のような香りも重なり、濃厚ながら上品な味わいを楽しめる組み合わせです。

初めてセットを味わう人にもおすすめの、王道ともいえるペアリングです。

はちみつの甘さに爽やかな酸味をプラス

「はちみつベイビー」に合わせるのは、ハイビスカスをベースにしたカフェインフリーのハーブティー「ビッグハイビスカス」です。

はちみつベイビーは、はちみつならではのコクと、ねっとりとした食感が特徴。生キャラメルを思わせるような濃厚な甘さを楽しめます。

一方のビッグハイビスカスは、鮮やかな赤色と心地よい酸味が印象的な一杯です。

甘みの強いブラウニーに酸味のあるティーを合わせることで、後味がすっきりと整い、次のひと口を自然と楽しめる組み合わせになっています。

濃厚なデザートとワインを一緒に味わうような感覚で楽しめる、少し大人っぽいペアリングです。

チョコレート好きにおすすめの濃密な組み合わせ

「ダブルチョコレートベイビー」には、「ブリティッシュブランチ」を合わせています。

ダブルチョコレートベイビーは、その名の通りチョコレートの濃厚さをしっかりと感じられるブラウニーです。

そこに組み合わせるブリティッシュブランチは、アッサムやセイロンを中心にブレンドした、コクのある味わいのティー。

チョコレートの濃厚な甘さと紅茶の深い旨味が重なることで、それぞれの存在感を残しながらも、口の中では一体感のある味わいに変化します。

しっかりとした味わいを好む人や、チョコレート好きの人には特に注目したい組み合わせです。

ほうじ茶の香ばしさを爽やかなグリーンティーで引き立てる

和の要素を取り入れた「ほうじ茶ベイビー」には、グリーンティーの「フェズ」をペアリングしています。

ほうじ茶ベイビーは、香ばしいほうじ茶の風味とバターのコクが楽しめるブラウニーです。

一方のフェズは、中国産の緑茶にスペアミントとレモンマートルを合わせた爽やかなブレンド。

ほうじ茶の香ばしさとバターの濃厚さに、ミントや柑橘を思わせる爽やかな香りが加わることで、後味をすっきりと整えてくれます。

濃厚なブラウニーを味わいながらも、ティーをひと口飲むことで口の中がリセットされ、最後まで軽やかに楽しめるペアリングです。

ニューヨークで長く愛される「Fat Witch New York」

Fat Witch New Yorkは、1998年にニューヨークで誕生したブラウニー専門店です。

創業者のパトリシア・ヘルディング氏がウォール街を離れ、母親から受け継いだレシピを使ってブラウニーを作り、自ら届け始めたことがブランドの始まりとされています。

ブランドの象徴となっている“太っちょ魔女”のロゴも、元美術教師だった創業者自身が描いたものです。

現在も大切なレシピや手作りのスタイルを受け継ぎながら、濃厚なチョコレートを使ったニューヨークスタイルのブラウニーを展開しています。

これまでに100種類以上のフレーバーを生み出しており、日本では2015年からリボン食品株式会社が国内での製造・販売を開始。2023年にはブランド事業を承継し、店舗やオンラインショップ、催事などを通じて商品を販売しています。

ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニー「Smith Teamaker」

Smith Teamakerは、アメリカ・オレゴン州ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニーです。

創業者は、アメリカのティー文化の発展に大きく関わったスティーブン・スミス氏。世界各地から茶葉やハーブなどの原料を厳選し、それぞれの素材の個性を生かしたブレンドティーを展開しています。

紅茶だけでなく、緑茶やハーブティーなど幅広いカテゴリーの商品を取り扱っているのも特徴です。

素材の組み合わせや香り、口当たり、余韻まで計算しながらブレンドすることで、一杯の中に奥行きのある味わいを表現しています。

秋のティータイムやギフトにもおすすめ

濃厚なブラウニーと本格的なティーを組み合わせた今回のコラボレーションセット。

4つのブラウニーにそれぞれ異なるティーを合わせることで、同じティータイムでもまったく違った味の変化を楽しめるのが魅力です。

一人で少しずつ食べ比べるのはもちろん、家族や友人と好きな組み合わせについて話しながら楽しむのもよさそうです。

ブラウニーとティーがセットになっているため、自宅用だけではなく、甘いものが好きな人への手土産やギフトにも選びやすい商品です。

販売店舗・発売日

「ブラウニー＆ティー ペアリングセット」は、2026年9月1日より販売されます。

主な販売場所は以下の通りです。

Fat Witch New York 下鴨（京都）
Fat Witch New York 代官山（東京）
Fat Witch New York Online Store
SMITH TEAMAKER SHIBUYA TASTING ROOM
SMITH TEAMAKER YOKOHAMA
※SMITH TEAMAKER YOKOHAMAは9月1日が休館日のため、9月2日より販売開始予定です

ニューヨーク発の濃厚なブラウニーと、ポートランド発の個性豊かなティー。

アメリカの東西で生まれた2つのブランドが作り出す、新しいペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。

Fat Witch New York公式サイト
https://www.fatwitch.co.jp/f/fatwitchnewyork