東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」と、姉妹店のパンケーキ専門店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」は、2026年5月1日（金）より〈塩バニラクリームとシュガーバターのパンケーキ レモンティーソース〉を期間限定で提供します。毎月異なる味わいを届ける「マンスリーパンケーキ」シリーズの5月版として登場する今作は、リッチな素材の組み合わせと季節感あふれる一皿に仕上がっています。

塩がバニラの甘さをより引き立てる、濃厚な味わい

今回の主役となる「塩バニラクリーム」は、濃厚なバニラクリームにほんのりと塩をきかせた特製クリームです。塩味が甘さの輪郭を整え、後味をすっきりとまとめる役割を果たしています。甘さの中に塩のアクセントが加わることで、一口ごとに奥行きのある風味が広がります。

そこへ合わせるのが、バターの芳醇な香りとコク、そしてシャリッとした独特の食感が楽しめる「シュガーバター」です。口の中でとろけるクリームとシュガーバターが溶け合い、満ち足りた余韻を生み出します。さらに、さわやかな酸味を持つ「レモンティーソース」を添えることで、全体の甘さに軽やかなアクセントが加わり、食べ飽きない味わいに仕上がっています。

甘さ・塩味・酸味という三つの要素が絶妙に重なり合う、5月ならではの季節の一皿です。

商品概要

・商品名：塩バニラクリームとシュガーバターのパンケーキ レモンティーソース
・価格：1,540円（税込） ・提供期間：2026年5月1日（金）〜 6月2日（火）
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク4店舗（有楽町／吉祥寺／大阪／福岡）、パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク（なんばパークス店）
・※一部店舗では展開期間が異なります
・※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合があります
・※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合があります

「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」について

本や雑貨に囲まれた空間の中で、旬の食材を使った手作りのこだわりケーキや、ふわふわ・もっちりの焼きたてパンケーキ、季節のお食事プレートが楽しめるカフェです。東京（有楽町・吉祥寺）、大阪（梅田）、福岡（天神）、熊本（鶴屋百貨店）の5店舗を展開しています。

姉妹店の「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」（大阪・なんばパークス）では、北海道・浜中町産のプレミアム牛乳と淡路島産の純国産鶏卵「さくらたまご」を使用した、しっとりもちもちの できたてパンケーキを提供しています。
公式サイト
https://www.bibliotheque.ne.jp